盱眙龙虾烹饪培训中家常菜：爆炒龙虾尾的做法！

小龙虾不仅是味道鲜美，而且是一种高蛋白，低脂肪，营养丰富的食物。夏天，是小龙虾大量上市的季节，为了更多朋友一饱口福，刘文斌龙虾小编将为广大读者送出盱眙龙虾烹饪培训中爆炒龙虾尾的家常做法！

主料：

龙虾尾400g、洋葱半个；

辅料：

盐3勺、干辣椒1个、鸡精适量、姜1块、葱1根、花椒适量、生抽一小勺、老抽一小勺、十三香适量；

爆炒龙虾尾的做法步骤：

1、把买回来的龙虾尾，用酒和盐水浸一下，可以去污、去腥；

2、将大葱、生姜、辣椒、花椒洗净，准备好；

3、锅中到入油，加热至八成热，放入准备好的大葱、生姜、辣椒、花椒，翻炒出香味；

4、放入干净的龙虾尾，换大火炒一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，继续翻炒；

5、一两分钟后，加入生抽和老抽，同时加入适量的盐、十三香，倒入适量温水；

6、大火收汁，起锅前可适量放点鸡精调味，洒上葱花。

色香味俱全的爆炒龙虾尾，就是这么简单做成了，如果你还想了解小龙虾的其它做法可阅读盱眙龙虾烹饪培训中细则。

刘文斌龙虾店地处江苏盱眙市中心，20年经营，创始人刘文斌先生在盱眙从事龙虾烹饪二十余年，钻研龙虾烧制方法和调料配比，结合自己的实践总结出一套可复制的理论体系、烹饪技巧作为培训课件，刘文斌龙虾烹饪培训即学即用，深得市场宠爱。